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118论坛官网_粉条新吃法,鱼香味浓,根根入味,太过瘾了,居然不够吃

作者:金赞在线娱乐   日期:2020-01-11 18:07:44    阅读:2995次

118论坛官网_粉条新吃法,鱼香味浓,根根入味,太过瘾了,居然不够吃

118论坛官网,平时很喜欢吃鱼,也喜欢折腾鱼的各种做法,粉条也是,不管如何搭配,都喜欢吃,今天就把鲫鱼和粉条搭配在一起了。正式深秋了,来上一锅《鲫鱼炖粉条》,热气腾腾的一家人围桌而坐,如果喜欢吃热点,就用电热锅煮着,那味道立马弥漫真房间,想减肥都难,米饭都不要做少了,不过这道菜怎么吃都不会长肉肉,随便吃吧。

鲫鱼炖粉条讲究的是鲫鱼要炸或者煎要是金黄色,汤汁要多、辣椒也要多,要的就是醇厚醇香。这样吃起来才鲜美味美。这道菜的精华在粉条,吸收了鲫鱼的鲜味,好吃得想哭,想吃的,爱吃鲫鱼和粉条,不要错过哟。记住了粉条一定不要泡了,用清水洗洗就可以了,这样在和鲫鱼炖的时候,会吸收鲫鱼的味道,让粉条变得根根入味香浓,还特别的劲道有韧劲,可不能把粉条煮的太软了,那样就没有口感了。这可是经验,炒粉条的话,可以泡软,过凉水后再翻炒,每种做法的粉条都不一样的泡发,这很重要哟。

主料:鲫鱼、干粉条

辅料:植物油、盐、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、鸡精

做法:1、鲫鱼洗净收拾干净,用少许盐拌均匀腌制20分钟以上

2、干粉条洗净,葱姜洗净切末,辣皮子切末

3、热锅凉油,油热7成,下鲫鱼煎到两面金黄色捞起

4、锅底留底油,加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味

5、 加入清水、老抽、料酒,盐

6、加粉条7、加鲫鱼,转小火炖15分钟左右

8、加少许香醋,加鸡精煮3分钟左右

9、 撒上香葱、香菜末即可

小贴士

粉条不要泡,就清洗即可,用鱼汤煮,才味道好




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